Huhu,
diese Muffins gab es gestern Abend als Dessert.
Für den Teig
2 Eier
80 g Zucker
50g Marzipanrohmasse
100ml Mazola Öl
250g Sauerrahm
250g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100g Mandelblättchen
Butter
Feuchte und trockene Zutaten je mischen, dann die feuchten unter die trockenen Zutaten und ab in die Muffinförmchen; diese allerdings nur zu 3/4 füllen. Zum Schluss die Mandelblättchen verteilen und ein winziges Butterflöckchen in die Mitte setzen.
Bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen (Umluft 160).
Die Muffins noch 5-10 Minuten in der Form belassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Füllung
2 Pckch. Paradiescreme Vanille (Vanillepudding zum Kaltrühren)
2 kl. Becher Sahne
Glattrühren (ergibt eine sehr "stichfeste" Masse)
Fertigstellung
Die ausgekühlten Muffins aus dem Papierförmchen leicht anlösen, so dass man den "Deckel" waagerecht durchschneiden kann, einen Klecks Vanillecreme einfüllen und den Deckel wieder aufsetzen.
Die Zutaten ergeben 16 Muffins.
Lecker, sag ich euch - das meinten auch meine Gäste
Liebe Grüsse,
Claudi
P.S. Das ursprüngliche Rezept war mit Massen von Butter & Zucker, hat mir nicht zugesagt, also hab ich's "umgebaut"
diese Muffins gab es gestern Abend als Dessert.
Für den Teig
2 Eier
80 g Zucker
50g Marzipanrohmasse
100ml Mazola Öl
250g Sauerrahm
250g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100g Mandelblättchen
Butter
Feuchte und trockene Zutaten je mischen, dann die feuchten unter die trockenen Zutaten und ab in die Muffinförmchen; diese allerdings nur zu 3/4 füllen. Zum Schluss die Mandelblättchen verteilen und ein winziges Butterflöckchen in die Mitte setzen.
Bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen (Umluft 160).
Die Muffins noch 5-10 Minuten in der Form belassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Füllung
2 Pckch. Paradiescreme Vanille (Vanillepudding zum Kaltrühren)
2 kl. Becher Sahne
Glattrühren (ergibt eine sehr "stichfeste" Masse)
Fertigstellung
Die ausgekühlten Muffins aus dem Papierförmchen leicht anlösen, so dass man den "Deckel" waagerecht durchschneiden kann, einen Klecks Vanillecreme einfüllen und den Deckel wieder aufsetzen.
Die Zutaten ergeben 16 Muffins.
Lecker, sag ich euch - das meinten auch meine Gäste
Liebe Grüsse,
Claudi
P.S. Das ursprüngliche Rezept war mit Massen von Butter & Zucker, hat mir nicht zugesagt, also hab ich's "umgebaut"
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